Afişez elemetele după tag: raw vegan

Chia - mini-semintele cu super puteri

Marți, 25 Martie 2014 00:00
Publicat în Superalimente

Semintele de chia nu trebuie sa lipseasca din alimentatia niciunui raw vegan. Chiar daca pana acum nu s-a auzit de ele, aceste super-seminte au fost cunoscute din vremuri de demult in America de Sud de catre incasi, azteci si mayasi. Triburile indiene se foloseau de energia pe care o furnizau semintele de chia si puterea lor vindecatoare.  Vracii indieni foloseau pansamentul din seminte de chia pentru a regenera rani si trata infectii.

Chia se prezinta sub forma de seminte de culoare neagra sau bej care nu au miros, nu au gust, dar au capacitatea de a-si mari volumul de 9 ori si de a prelua gustul lichidului cu care sunt amestecate. Semintele de chia sunt extrem de nutritionale si benefice in prevenirea si tratarea multor simptome si boli.

Contin acizi grasi Omega-3 si Omega-6

Semintele de chia sunt cea mai bogata sursa de acizi grasi esentiali Omega-3 cunoscuta pana acum – 63% din compozitie, in conditiile in care pestele contine 20%. Continutul bogat al acizilor grasi Omega-3 si Omega-6 ajuta la reducerea colesterolului din corp, imbunatateste performantele cognitive si ajuta la reducerea inflamatiilor din organism.

Sursa completa de proteine

Semintele de chia sunt o sursa importanta de proteine in alimentatia raw vegana aprovizionand corpul cu aminoacizi intr-o forma usor de digerat. Contin de 2 ori mai multe proteine decat orice alte leguminoase, cereale sau seminte.

Publicat în Superalimente

Germenii - hrana cu adevarat vie din farfuria ta

Marți, 25 Martie 2014 00:00
Publicat în Raw Food

Germenii fac parte din categoria alimentelor biogene – seminte incoltite (trezite la viata) superconcentrate cu energie vitala pentru intarirea organismului. Semintele incoltite au intrat in categoria alimentelor biogene in urma cercetarii realizate timp de 33 de ani de Dr. Edmond Bordeaux Szekely - unul din cele mai importante studii efectuate in domeniul naturopatiei. Alimentele biogene imbunatatesc digestia, revitalizeaza si intaresc corpul uman, regenereaza si energizeaza celulele, ofera protectie impotriva radicalilor liberi, intaresc si sporesc functiile vitale ale organismului.

Ce sunt germenii?

Termenul de germeni se refera la seminte de legume si cereale care au incoltit fara ajutorul luminii solare sau a solului fiind in prealabil “trezite la viata” (hidratate) cu ajutorul apei si care se transforma in mini-plante in 3-5 zile. Procesul de germinare  implica hidratarea si incoltirea semintelor.

            Orice samanta incoltita detine energia nutritiva si microbiologica, dar si forta vitala necesara pentru a se transforma intr-o planta matura. In urma procesului de hidratare al semintei se activeaza enzime aditionale care fara interventia apei ar ramane inactive. Astfel incoltirea este procesul de transformare al semintei in germen care da viata unei plante noi. Nu exista un miracol mai mare decat crearea unei vieti noi. Astfel germenii reprezinta hrana care detine viata de care corpul uman se poate bucura din plin.

Publicat în Raw Food

Daca esti raw vegan la inceput de drum trebuie sa stii grupele de alimente si regulile de baza a combinarii lor. Detalii aici. Daca ai invatat stiinta combinarii alimentelor e bine sa stii si mici devieri de la regula sau mici greseli care sunt permise si nu sunt fatale.

Daca suferi de o boala pe care vrei sa o tratezi cu ajutorul hranei vii este imperios necesar sa respecti combinarea corecta a alimentelor raw vegane. Exista oameni care au facut sa dispara diabetul ca prin minune in doar 30 de zile. Exista oameni care conform diagnosticului medicului mai aveau de trait 6 luni. Adoptand o alimentative 100% raw vegana, si-au prelungit viata si au invins lupta cu cancerul. Toate aceste minuni sunt posibile cu multa disciplina si respectarea cu strictete a combinatiilor alimentelor.

Publicat în Detoxifiere

Radacinoasele sunt in general pretuite pentru continutul bogat in fibre si vitamine. Ne putem bucura de beneficiile lor nutritionale anul imprejur indiferent ca sunt din recolta de toamna  sau cea de vara. Sfecla rosie face si ea parte dintre aceste legume radacinoase. Daca in alimentatia traditionala sfecla nu se bucura de prea mult succes si atentie, in alimentatia raw vegana poate fi declarata radacinoasa cu puteri magice.

In naturopatie radacina de sfecla rosie in stare cruda, frunzele si sucul de sfecla sunt considerate un miracol al naturii cu puteri vindecatoare.

Sfecla Rosie este recomandata a fi consumata cat mai des in salate, taiata sau data prin razatoare, supe raw, smoothie-uri. Consumul sfeclei rosii zilnic este recomandat de catre medicii naturopati in:

  • Tratarea anemiei si leucemiei
  • Tratarea sindromului oboselii postvirale si oboselii cronice
  • Mentinerea diabetului sub control datorita indicelui glicemic scazut care elibereaza zaharurile pe care le contine foarte incet in sange
  • Reducerea colesterolului din organism
  • Reglarea tensiunii arteriale
  • Cresterea nivelului energetic al organismului
  • Prevenirea extenuarii si surmenarii corpului
Publicat în Superalimente

Alimente si combinatii corecte in dieta Raw Vegana

Marți, 25 Martie 2014 00:00
Publicat în Raw Food

In nutritie exista 4 grupe de alimente: FRUCTE, LEGUME, CARBOHIDRATI si PROTEINE. Indiferent de tipul de alimentatie practicat, cele 4 categorii de alimente vor fi prezente si combinarea acestora este foarte important. Deviere de la regula nu exista nici in cazul alimentatiei raw vegane. Daca vrei sa te bucuri de mancarea cea de toate zilele trebuie sa inveti sa combini alimentele tale preferate in farfurie, bol, borcan, castron sau pahar.

FRUCTELE

In alimentatia raw vegana fructele constituie in jur de 50% din mancarea zilnica, de aceea stiinta de a combina fructele intr-un suc smoothie sau o salata este esentiala. In dieta raw vegana fructele sunt impartite in fructe care contin multa apa si fructe care contin apa foarte putina. Urmand acest principiu cele 2 categorii de fructe nu se vor combina. Cele 2 categorii se impart la randul lor in mai multe tipuri de fructe pastrand acelasi principiu al cantitatii de apa pe care le contin.

  • Pepene – verde sau galben este considerat o categorie de fruct separata. Continand 80-90% apa, acest fruct nu va fi combinat niciodata cu niciun fel de aliment. Nu se va manca dupa masa de pranz sau cina cum se practica de obicei. Pepenele nu este desert, este o masa separata. Recomandabil este sa fie mancat dimineata la micul dejun, sau in cel mai rau caz ca o gustare intre mese, motivul fiind digerarea foarte rapida a acestuia
  • Fructe acide– rosii, ananas si toate citricele: portocale, mandarine, mineole, grapefruit, lamai, capsuni.
  • Fructe neutresau mai putin acide – mere, pere, fructe de padure, struguri acri, cirese, visine, kiwi, avocado
  • Fructe dulci– banane, curmale, stafide, papaya, prune, struguri dulci si fructele deshidratate

 

Publicat în Raw Food

10 Motive sa incepi sa bei suc verde de grau

Miercuri, 19 Martie 2014 00:00
Publicat în Bauturi Raw

Sucurile verzi au puteri vindecatoare pentru ca ajuta la detoxifiere si relaxare oferind corpului puterea de concentrare de care are nevoie atat la nivel psihic cat si fizic. La inceput de primavara stocurile de vitamine de anul trecut sunt pe terminate, fapt pentru care epuizarea fizica, starile de depresie, lipsa de concentrare si durerile de cap isi fac prezenta din ce in ce mai des. Daca te confrunti cu astfel de simptome, ai nevoie de clorofila si trebuie neaparat sa treci pe sucuri verzi: spanac, leurda, tulpini de telina, frunze de salata, rucola patrunjel, menta, marar, iarba de grau, orz, chiar si avocado.

Sucul verde de grau – esenta tare servita in doze mici

Sucul verde de grau/sucul de iarba de grau este cel mai bogat in clorofila. Supranumita si “sangele plantelor”, clorofila are puterea de a detoxifia si vindeca rani infectate intr-un timp redus. Sucul verde de grau contine 70% clorofila, fapt pentru care consumul acestei licori ajuta la purificarea si regenerarea sangelui, actionand ca o transfuzie de sange. Fiind un puternic detoxifiant cu efecte imediate sucul verde de grau se bea in doze mici de 30-50ml. Imediat dupa administrare efectele pot fi puternic energizante sau puternic detoxifiante. De aceea este recomandabil la inceput consumul unei doze mici de suc 10-20ml, crescand treptat pana la 50ml/zi.

Publicat în Bauturi Raw